大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于宁海外国语学校糯米饭的问题,于是小编就整理了2个相关介绍宁海外国语学校糯米饭的解答,让我们一起看看吧。
宁海粽子的做法?
1、洗米,泡米,沥干备用。米可以泡半小时,也可以不泡。不泡的更有嚼头。泡的也不错。
2、豆沙分成小块备用。豆沙的量根据各人喜好,可大可小。
3、粽子叶冷冻后泡水备用。如果不冷冻就要焯水,这样才会好包。
4、将粽子叶头部一厘米处剪掉、三张并在一起。有些粽子叶比较大一张就够了,然后卷成桶形。
5、放入糯米,再加入豆沙馅,最后放些糯米。
6、包好后,放高压锅中,水没过粽子,20分钟左右即可。关火后过一小时以上再开盖。
原料:肉150克、香菇10朵、花生米50克、糯米400克。
调料:生抽2汤匙(30ml)、盐1/2茶匙(2克)、老抽1汤匙(15ml)、白糖1茶匙(5克)。
辅料:粽叶少许。
做法:
1、将肉洗净后,三分肥七分瘦切成丁,锅中放油,小火慢煸出香味(不用放葱,葱熟了颜色不好看);
2、倒入香菇,生抽,盐,白糖(香菇不用泡发,呆会还要煮);
3、再倒入花生米(花生米红皮的比较香);
4、倒入适量的水先煮一会儿;
5、水一般没过肉2厘米即可;
6、肉在水中煮的样子;
【主料】糯米500克,夹心猪肉900克,棕叶适量,香菇(鲜)70克,鸡蛋 2个
【配料】酱油200克,花生油 适量,白糖60克,盐25克,味精3克,料酒5克,胡椒粉、葱、姜少许,干马兰草50克,小苏打 少量
【做法】
1.调肉臊酱(肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱)盛在沙锅内,放入鸡蛋,以小火卤20分钟,关火后任由其浸泡,食用时捞出即可。
2.五花肉为红烧后的,香菇洗净用水浸泡,待用。
宁海十四夜习俗?
宁海人过元宵,是在正月十四夜,一到十四夜,全城一片包汤包、吃馏声,有道是“正月十四是元宵,家家馏羹蛤蛎调”。
说起宁海人烧馏,倒颇有意思,七七八八一大堆原料,堆在案头。主妇将芥菜叶剁碎,把冬笋、猪肉、香干、火腿肉、胡萝卜、花生米、油泡、豆腐干、蚕豆、豆面、荸荠、香菇、香肠、虾仁、鳗鲞、墨鱼干、蛏子、牡蛎肉等等,统统切成丁,入锅翻炒,加水,倒入米粉糊(或番薯粉、菱粉、葛粉、藕粉),然后搅拌搅拌,当馏变得粘粘糊糊,加入盐、味精,就可出锅。
馏的馅料里,有冬笋的清香,荸荠的爽脆,蛏干的鲜香等等,真是百味杂陈。这种味道,好像人到暮年,回忆起的少年情事。
宁海风俗里,正月十四夜吃咸馏,十五夜吃甜馏。甜馏就是在年糕丁或小糯米圆子里,加入川豆瓣、蜜枣、葡萄干、莲子、桂圆肉、板栗丁、金橘饼、枸杞等。
国人有“不时不食”的习俗,什么节俗时吃什么,都有讲究,作家车前子比喻道,八月十五吃月饼,就是首格律严谨的格律诗,若是每月十五都吃月饼,那就成了顺口溜了。馏原先是宁海正月十四的格律诗,现在只要想吃,天天都可以吃。
吃汤包。
裹汤包、吃汤包是宁海人过元宵的一大习俗,汤包从过去只有雪里蕻加豆腐的菜馅,到如今的猪肉、笋丝、韭菜、咸菜、豆芽、香干等十余种不等,裹入擀薄的粉皮里,然后做成汤包,放在锅里蒸。由于它的外形像人的耳朵,宁海有句俗语说:“你的耳朵粘在羹架上”,比喻人家耳背,听不清别人说的话。汤包可直接吃,也可再下汤煮。对了,十四夜的汤包要加剥芥菜。
吃麦饺筒。
麦饺筒是用纸样薄的麦饺皮(也有用米浆烙的米筒)。
做好饼皮,再包上肉片、蛋皮、虾干、豆面、米面、绿豆牙、笋丝、芋艿、萝卜丝等等各色各样的菜,柔软可口,别有滋味。
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