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雍正帝赐给弘历一块白水煮成的肥肉吃，后者吃完后为何被立为太子？
欢饮打开历史宝藏。
根据《清实录》的记载：
就是说在雍正刚继位的第一年正月，雍正作为大清国的皇帝，第一次祭祀了天地祖宗神灵，然后这个44岁的老皇帝，就将13岁的小皇子弘历，也就是后来的乾隆皇帝，叫到养心殿，让小家伙吃一块这种白水煮的猪肉。
这种白水猪肉，叫“胙”zuò，《说文解字》有言：胙，祭福肉也。
到今天，农村过年祭祀神位，还要用这种刀头肉（杀猪的第一刀，也就是脖子附近的肉，用水煮一下，大概四分熟）
由此可知，这种肉必定不是很好吃，清代的大臣，也会被赏赐吃这种夹生的白水煮肉，并且是不能放盐和佐料的，如果被发现这种小***，是要受惩罚的。
但是十三岁的小弘历，就吃完了这个肉。让雍正大为满意。
雍正帝赐给弘历一块白水煮的肥肉吃，为何吃完后被立为太子？
康熙有一次出去打猎带上了年仅12岁的弘历，既是为了磨炼，也是想借此机会考验下这个皇孙的能力，打猎过程中，康熙用火枪打到了一只黑熊，不过并没有将黑熊完全打死，而是留给弘历，让他上前用箭将黑熊射死。弘历驱马上前，没有丝毫畏惧，挽弓搭箭，正要射出之时，被打倒在地的黑熊突然一跃而起，准备逃跑。
突如其来的变故惊呆了现场的所有人，但12岁的弘历却镇定自若，只稍微迟疑了一下就将箭***的射在了黑熊身上，黑熊又一次倒地，众人这才反应过来，扑上前去将黑熊制服。康熙看着眼前的这一切，心里十分高兴，说了8个字：“是命贵重，副将过予。
”这句话的意思是：弘历将来一定非常显赫尊贵，可能会超过我。康熙他自己便是皇帝，要想更加显赫尊贵，那一定也是皇帝，其实这就暗里说明了弘历将来是要继承皇位，既然如此，那弘历的父亲雍正，也自然会是皇帝了。
雍正元年（1723年）正月 ， 雍正前往天坛举行祭祀仪式 ， 以祈求来年风调雨顺、五谷丰登 。 回宫后 ， 招来弘历 ， 赏赐他吃胙肉 。 弘历吃完后 ， 被秘密立为储君 ， 并将此圣旨放置在正大光明匾后 。
在民间 ， 还一直有这样的传承 ， 在祭祀完祖先之后 ， 所用的水果、饼干、肉、鱼等都会让晚辈吃一点 ， 特别是年幼的孩子 ， 以求祖先保佑其平安 。 当然 ， 这里雍正帝给弘历吃了一块肉就决定了让他当皇帝未免太草率 ， 这肯定不是根本原因 。
其实弘历之所以被雍正皇帝另眼相待 ， 是因为雍正皇帝能够顺利即位与弘历存在着很大的关系 ，当初为得皇位 ， 雍正与康熙第八子胤祀角逐激烈 ， 但直到最后关头 ， 康熙皇帝的态度仍然不是十分明朗 。 直到弘历引起了康熙的注意 ， 弘历十二岁时才第一次见到康熙 ， 面对这个至亲至疏九五之尊的祖父 ， 弘历并没有表现出怯懦之态 ， 对于康熙问出的学问也对答如流 。 康熙皇帝对这个从容稳重的少年很是喜爱 ， 甚至问弘历的生辰八字 ， 并且决定带回皇宫由自己亲自教导 。 所以爱屋及乌 ， 弘历成了雍正继位的一大助力 。立弘历为太子 说白了是尊康熙帝的心愿，如果不是弘历这个出皇孙，怕雍正还真不好当上皇帝，所以吃肥肉就立弘历为太子的原因是说不过去的。
首先，就弘历皇帝的登基来说，并没有那么的简单，因为一个皇帝的儿子，从皇子慢慢长成为皇太子再到储君，是需要经过多种程度的锻炼，以及磨练的。所以，我们不能认为弘历（也就是后来的乾隆）只是吃下了雍正赏赐的一块水煮白肉，就是他继承王位的原因。
白水煮肉
据说，这种白水猪肉非常的难吃，因为这种肉是一种祭祀用肉，而且可能是出于某种迷信和规矩，所以在制作这块肉的时候，只是用清水煮熟，不加任何的调味料便捞上来，放在供奉祖先的桌子上。在祭祀完祖先后，皇帝通常会将这些肉分发给在场的大臣，这样的做法其实和现代的一种习俗有异曲同工之妙，这个习俗便是将供奉给“先人”的供物（例如核桃酥、小饼干等吃食），在祭奠完毕后，再将它发放给自己的孩童，以此来取得平安和好彩头。
就规矩来说，皇帝也是需要将那块肉吃掉的，可能因为皇帝深知这样的肉不好吃，所以才会以“赐福”为名，将这些白水煮肉分给重臣，一方面使得自己免遭这样的“痛苦”，而另一方面也让大臣们知道皇帝的无私。其实，能够吃得上这样肉食的大臣，大都是品级较高的人，如果说是皇帝的心腹是一点都不过分的；虽然是皇帝的赏赐，但是这些大臣们却叫苦不迭，原因便是这样的肉实在是太难吃了。
这种肉只是放在清水煮熟，不加入其他的调味料，所以吃起来会很不好吃，很多大臣为了避免这样的情况，他们便在“吃肉”的时候，将一些特制的调味包放在自己的袖中，在皇帝赏赐该肉类的时候，便偷偷的抹在肉上，然后吃下。
在电视剧上，一些大臣在受到了乾隆如此“殊荣”的赏赐后（电视剧中是皇帝让他们带回家吃），他们可一点都不烦恼，这是因为纪晓岚特别爱吃，于是在每次皇帝赏赐的时候，他们便将这些“白水煮肉”放在纪晓岚的轿子中。由此我们便可以看出这样的肉食究竟是有多难吃了。
为什么只是吃了一块肉，雍正便觉得乾隆可以做皇帝？
其实乾隆当上皇帝，可不仅仅是因为吃下了一块无味道的肉，而是因为他后期的努力，以及才学。之所以民间会流传这样的传言，这是因为白水煮肉在具有相当重要的作用，是对列祖列宗的尊敬。虽然味道难吃，但雍正皇帝就曾经将此作为一大考验来试探乾隆。据说当时的乾隆帝不过十岁，为了测试这个皇子有没有被富贵的生活所“惯坏”，于是乾隆便将祭祀后的白水煮肉赐给了弘历（也就是乾隆皇帝），当时年龄幼小的他不管三七二十一的便吃了下去，并且没有呕吐的不当之举。正是因为如此，所以使得乾隆皇帝对这位皇子大加赞赏，认为他没有被富贵的生活所“惯坏”，认为他的性格是坚毅的；最后，弘历顺利的成长为了乾隆皇帝，继承了祖宗的衣钵。
吃一块肉就能被立为太子，这太子来的未免太容易了些。但是这一说法确来自乾隆自己的回忆录。
雍正继位之初，弘历就已经是太子第一人选了，这是不争的事实，雍正元年正月11，雍正继位后第一次去天坛，举行祈谷大典，回宫后，就将弘历召到养心殿，赐给了他一块肉，让他吃掉，之外就并没有再说一句话。弘历默默的吃掉了这块肉，除了味道鲜美外，并没有分辩出这是什么肉，也没有多说话，就退了出去。
不过这个事情给了乾隆非常深的印象，因此以前无论有什么，父亲对他和弟弟弘昼都是同等的，而这次却单独召见了他，并且是刚刚从天坛回来之后，显然是有深意的。从那天起，弘历就已经知道自己被默定为太子了。
弘历算是比较***的接班人了，回顾清初的几位皇帝，都经过了激烈的斗争，几乎每 一代都是剑拔弩张，甚至到了腥风血雨的地步，只有弘历的继位光明正大，水到渠成，没有一丝波澜，命运对他实在是太慷慨了。
弘历能如此顺利的成为接班人，这还要感谢一个人，那就是他的祖父康熙皇帝。
在康熙的众多孙子中，弘历本来是极不起眼的一个，他在康熙50年的时候，生于北京的雍王府，母亲是20岁的普通格格钮祜禄氏，长到十多岁才有机会见到自己的祖父，但是正是这第一面给了他改变自己命运的机会。他身材颀长，容貌清秀，言谈自信，举止从容，凭借着丰富的阅人经验，康熙相信这个孩子 与众不同。
过了几天，康熙派太监到圆明园取走了弘历的生辰八字。
又过了几天，康熙再次驾临圆明园，并宣布了一个不同寻常的决定：要将弘历带回宫中养育。
这一段在《清圣祖实录》、《乐善堂全集定本》中都有记录。
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