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香港车仔面是什么面？
香港车仔面是一种传统的汤面，起源于香港街头小吃文化。它的特点是面条细且劲道，配上各种丰富的配料和汤料，如虾饺、鱼蛋、猪皮、猪脚筋等。车仔面的汤底多为猪骨以及其他动物骨熬制而成，味道鲜美浓郁。它是香港的一道特色美食，经常被食客们选择作为快速美味的午餐或晚餐。
香港车仔面是一种以幼面、粗面、油面等为主料制作的菜品，通常还会加入一些配菜，例如豆芽、鱼蛋、猪皮、鸡翅、萝卜等。
车仔面出现在1950年代，是香港市民生活水平较低的年代。由于物质匮乏，人们只能通过这种方式来制作面条，搭配一些简单的配菜，以满足口感和营养需求。
车仔面的制作方式简单，将各种配料与面条一起煮食即可。这种面食的口感爽滑，味道鲜美，而且可以根据个人口味和喜好添加不同的配菜，因此深受香港市民的喜爱。
随着生活水平的提高和食品市场的多样化，香港车仔面已经不再是人们的唯一选择。然而，这种传统的面食仍然在香港的饮食文化中占有一席之地，并成为香港的一种特色美食。
711车仔面的做法？
车仔面 先煮熟附加食品，就是鱼蛋、猪肉丸、牛腩、牛根、牛丸、猪皮、猪红、萝卜等菜，再下你喜欢的面，例如幼面、粗面、油面、伊面、河粉、米粉等，再放些少菜，就成了。
菜全由自己选择，可选择的有牛腩、猪红、猪皮、萝卜、豉油鸡翼以及各种丸类及蔬菜等等，一碗美味的车仔面可说是全由自己选择出来的，再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁，口味真正任由自己调配，很多人都喜欢车仔面的惹味，简单一碗平价车仔面，就已很饱肚。一般的面底及饣送菜已经非常足够。(约~/碗)另外，大家还可选择简简单单的猪扒面，别小看这个简单的面食，因为最重要的秘诀是如何烹调出肉质松软而入味的猪扒。车仔面是在五十年代香港经济最低潮时兴起的，到今天，车仔面依然甚得人心，而价格方面则有贵有平。不过这些小贩式经营己成为历史陈迹。车仔面再没有车仔，这也是香港的转变的一部份。为什么叫车仔面，面条有什么要求？
车仔面，也就是即食面，内地称作方便面，“车仔面”这个名字，是香港话音译过来的，香港人把“车子”念作“车仔”，在手推车上买的面就被称作是“车仔面”。
车仔面由三部分组成：面底、汤底、自选菜。
车仔面的面条要求是粗面、油面、幼面、出前一丁，还可以选择河粉米粉做面条。
香港车仔面辣汁配方？
车仔面配方
"油面80 克","油 1汤匙","酱油 1汤匙","蚝油 1汤匙","糖 1/2茶匙","黄金鱼丸2 颗","小热狗 2根","鸭血或猪血 1/4杯","蟹棒 2条","鸡翅尖 2只","素大肠 1/2条","花干 1/4块","青菜 适量","红葱头末1 瓣","蒜末1 瓣","牛头牌咖哩炒酱3 汤匙","水250 ml"
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